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  菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。 

广西小吃

生榨米粉 生菜包 干捞米粉 鱼头酸笋汤 桂林粽子
干蒸烧卖 南丹糖糕粑 德胜红兰酒 竹筒鸡 干捞粉
柠檬鸭 辣椒酱 都乐八宝饭 桂林松糕 豆蓉糯米饭
粉饺 粉利 柳州酸 云片糕 玉林牛巴
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