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  菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。 

青海小吃

羊肉炒面片 拉条 大块煮羊肉 甜醅 狗浇尿
藏族酸奶 烤羊肉 羊筋菜 发菜蒸蛋 尕面片
清蒸牛蹄筋 爆焖羊羔肉 松子鱼 焜锅馍馍 炒面片
奶皮 酿皮 安多面片 什锦人参果
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