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菜谱 黄豆芽饭
做法
菜系及功效:精品主食
黄豆芽饭的制作材料:
主料:黄豆芽4两, 黑木耳丝1/3杯(约1两) ,白米2杯 ,高汤2杯
调料:盐2小匙 ,酒1/2大匙, 香油2小匙 ,色拉油1/2大匙 ,胡椒粉1小匙


教您黄豆芽饭怎么做,如何做黄豆芽饭才好吃
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。

(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可


  菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

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