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菜谱 杂果布丁
做法
菜系及功效:澳洲菜谱
杂果布丁的制作材料:
主料: 杂果(苹果,红瓤西瓜,杏,桃)250克
辅料:鸡蛋600克,鲜奶油,琼脂少许调味料及
调料:白糖40克,葡萄酒适量。


杂果布丁的特色:
特点:果香浓郁,苦甜可口。
教您杂果布丁怎么做,如何做杂果布丁才好吃
(1) 将琼脂用凉水泡软,放入锅内,加清水适量,上火微沸后过箩稍凉待用,

(2) 将水果洗净,去皮,籽(核),切碎,加入白糖,再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清,搅匀成布丁料

(3)  取盆,周围抹上葡萄酒,内放布丁料,入冰箱冷冻,

(4) 食时,将鲜奶油打成泡沫,将布丁取出,奶油泡沫浇在上面即可


  菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

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